優れた日本のおもてなしは、小うるさい日本人の客が望んだ事である。

日本の接客サービス、いわゆる『おもてなし』は世界的に素晴らしいと言われている。しかしながら、日本人は日常的に接客に感動する事は滅多にない。日本では昔から「人の良し悪し」でその店を語り、再び足を運ぶための動機としている。昨今のビジネスシーンにおいてはマニュアル人間を育て過ぎて、「人の良し悪し」が語られる様な会社や店作りをしていないため、商品・商圏は良くても多くのリピーターを逃している状況が見受けられる。ここでは、客が離れる日常的な瞬間を切り取って紹介します。

タクシー運転手の空気を読むトークをするための、二つの会話の導入テクニック!

このひとつ前の記事において、タクシーのクレームの多くは「接客対応」と「運転の仕方」にあると書いた。 もちろん、タクシーの運転手側にも「こんな最悪な客がいた」とか、「こんな客は乗せたくない」何て言うことがあるのは重々承知だが、あくまでも日本経…

タクシーの様な店舗型でない商売でもリピーターを獲得すべし。

接客や応対について、かなりよく聞くのが「タクシー」である。 タクシー業界は規制緩和により台数の飽和状態が起こり、さらにこの不況の折で乗客が減少しとてもシビアな業界の一つに数えられている。 平成22年の業種の年収調査によれば、タクシー運転手の平…

店員の飲料水の飲み口に対する扱いを考える。

接客にも色々あるが、客への直接的な接し方ではない所で、客が違和感を感じる事は多々ある。例えば、スーパーやコンビニで缶飲料やパックの飲料を購入する際に、複数の意見を聞いた事がある。それらの飲料の飲み口についてである。その飲み口にほこりや汚れ…

老舗の「継ぎ足しのタレ」美味しさと安全性のアピールが重要。

これはあまり触れられてはいないが、多くの人が思っている事。 それは『継ぎ足しのタレ』って、大丈夫? よくテレビなどで老舗の焼き鳥店、うなぎ屋さんなどで、 「創業以来継ぎ足しのタレ!」 「100年間継ぎ足しのタレ!」 とかと言って、コメンテーター達…

職業イメージにあった接客サービス。お寿司屋さんの職人対応。

お寿司屋さんでの話。 「へいらっしゃい!2名様カウンター!!」 基本的にはこういった掛け声が定番となっているが、中にはこの大声での接客は嫌いな人もいる。 お寿司屋さんに限らず居酒屋なんかでもそう。 しかし、この寿司職人さん達の客に対する対応は…

接客対応のギャップ~スタッフ間でのみ明るい店員~

コンビニでの出来事。 通常のどんな店舗型の商売においてもいえる事だが、スタッフ間での私語が多くそのテンションが高い場合がある。 それだけであればまだ良い(マシ?)のであるが、スタッフ間でのテンションと客への対応のテンションが反対の事がある。 …